どうも。
美味しいものが好きで、休日は美味を求めて新潟県内をウロウロと彷徨っている、けーたです。
洋ナシといえば、「ラ・フランス」で山形県が有名ですよね。日本で初めて洋ナシブームを巻き起こした「ラ・フランス」。その存在を脅かす洋ナシが新潟にあることを皆さんはご存じでしょうか？？
その名も「ルレクチェ」。実は栽培方法が難しいので全国的には普及していないのが現状です。
しかし、新潟県のとある農家でひっそりと栽培が続けられ、新潟県人の粘り強さで栽培方法を独自に改良しました。
その結果、ルレクチェの生産は新潟県で8割とかなり高い生産割合を誇ります。
ルレクチェジャムも甘みがあり、とても美味しいですよ！
味はどんな感じか？
- ルレクチェは香りが極めて強く甘い香りが漂います
- 肉質は柔らかくまろやかで果汁も多い
- 酸味が少なく甘みが特に強い
なんといっても、この３つが一番の特徴です。
基本的に例年１０月ごろに収穫され、４０日間かけて生産者のもとでじっくりと熟成されます。１１月下旬から１２月下旬が食べごろとされており、お歳暮商品としても有名です。
果実の食べごろは上記の期間ですが、今ではケーキやタルト、パフェにも活用されており幅広い用途で味わうことができます。
食べごろを逃した方はぜひ、お菓子屋さんで食べてみてください。
ラフランスと味比べをしてみるのも面白いのではないでしょうか？
